Por Waleska Schumacher, Haia – Países Baixos Há histórias no vinho que parecem silenciosas, como se estivessem apenas aguardando o momento certo para voltar à cena. O Chardonnay Rosa, aquela pele levemente rosada que já surpreendeu os viticultores no início do século XX,  é uma dessas histórias. Em 2025, a Champagne decidiu trazê-la de volta … Continue lendo Chardonnay Rosa na AOC Champagne: quando uma mutação antiga reencontra o futuro