A indústria turística encontra uma nova fronteira para transformar práticas alimentares. Nesse contexto, o FITURNEXT 2025 emerge como um marco fundamental na promoção da sustentabilidade gastronômica, destacando a importância do setor de turismo no avanço da gestão sustentável de alimentos e na redução do impacto ambiental.
O DIÁRIO participa como midiapartner da Fitur
Nesse contexto, o evento, realizado durante a FITUR 2025, em Madri, reúne especialistas globais para discutir estratégias revolucionárias. Ademais, conecta instituições públicas e privadas comprometidas com a redução do desperdício alimentar.
Outrossim, a sexta edição do Observatório de Sustentabilidade da FITUR conta com a parceria estratégica da Aqualia. Portanto, neste ano, o foco principal concentra-se em iniciativas que promovam gestão circular e tecnologias inovadoras nos serviços alimentares.
Protagonistas da transformação sustentável
Por conseguinte, Rosario Sánchez Grau, Secretária de Estado de Turismo, lidera as discussões sobre impacto ambiental. Entretanto, executivos de empresas como Hurtigruten Cruises e Too Good To Go compartilham experiências práticas de sustentabilidade.
Nesse interim, a mesa-redonda coordenada por Javi Creus debateu alternativas para zerar os desperdícios. Destarte, representantes de Costa Cruzeiros, Iberostar Hotels e Air Europa apresentaram soluções tecnológicas e operacionais inovadoras.
Estratégias de impacto global
Além disso, as Rotas Gastronômicas Sustentáveis da Extremadura se destacam como modelo de intervenção regional. De modo semelhante, as iniciativas conectam turismo, cultura local e preservação ambiental de maneira integrada e criativa.
Não obstante, o keynote de Virginia Fernández-Trapa, da ONU Turismo, resumiu a abordagem global: prevenir, redistribuir e circular recursos alimentares. Portanto, essa visão demonstra o compromisso internacional com a sustentabilidade.
Próximos passos e expectativas
Subsequentemente, o relatório “Rumo a uma Gestão Alimentar Sustentável” estará disponível em breve no site do FiturNext. Logo, pesquisadores e gestores poderão acessar análises detalhadas sobre projetos inovadores no setor.
Finalmente, até 25 de janeiro, especialistas de diferentes regiões e setores continuarão compartilhando conhecimentos. Assim, a expectativa concentra-se em multiplicar boas práticas e inspirar transformações concretas na indústria turística.
