O hotel Pullman Guarulhos, parte do portfólio da Accor, anunciou Bruno Ambar como seu novo Chef Executivo. Com uma trajetória consolidada no cenário internacional, ele chega ao hotel trazendo expertise em gastronomia, marcada pela criatividade, inovação e domínio técnico.
Segundo nota enviada ao DIÁRIO DO TURISMO, natural de São Paulo, Ambar acumula mais de uma década de experiência em cozinhas ao redor do mundo. Passou por hotéis e restaurantes renomados, como o Fairmont The Palm, em Dubai, onde liderou a reformulação de três restaurantes e conquistou o prêmio de Melhor Restaurante Temático do Oriente Médio. Também atuou no Crowne Plaza Dubai, no Kuwait, e no Coco Bahia Restaurant, na Coreia do Sul, onde implementou o primeiro restaurante brasileiro do país.
Especializado em gastronomia contemporânea e formado pelo Ceunsp, Bruno se destaca na criação de menus autorais e na gestão de equipes de alta performance. No Pullman Guarulhos, assume a missão de elevar a experiência gastronômica do hotel à frente do Base Steakhouse, com criações alinhadas às tendências da alta gastronomia.
“Assumir a chefia do Pullman Guarulhos é uma honra e um desafio que abraço com entusiasmo. Após mais de 13 anos de experiência internacional, trago minha visão e técnica para um ambiente dinâmico, onde a inovação e o respeito aos ingredientes locais serão a base da nossa gastronomia. Meu compromisso é proporcionar experiências memoráveis, unindo sabor, criatividade e elegância”, destaca Bruno Ambar.