Participaram os estudantes dos cursos Tecnologia em Hotelaria, Tecnologia em Gastronomia e Bacharelado em Hotelaria do Senac
A 12ª edição do Desafio Senac: Alunos no Comando ocorreu no Grande Hotel São Pedro, Hotel-escola Senac, com atividades da carreira de Hospitalidade e os desafios de conduzir a operação de um hotel. O evento movimentou o espaço no final de outubro.
De acordo com nota enviada ao DIÁRIO, os alunos foram norteados pelo tema Saberes e Sabores Locais, revelando a riqueza da cultura e gastronomia da região da Serra do Itaqueri, interior do Estado de São Paulo.
Os estudantes dos cursos Tecnologia em Hotelaria, Tecnologia em Gastronomia, Bacharelado em Hotelaria, segundo informou o Senac, puderam colocar em prática tudo aquilo que aprenderam ao longo do curso sob a orientação dos professores.
Entre as ações desenvolvidas durante o processo está a diversidade de menus: o cardápio do restaurante principal, o cardápio do chá da tarde, assim como uma proposta inédita de um menu degustação de 5 etapas no restaurante Engenho das Águas.
Como atividade de lazer, os hóspedes puderam realizar o Birdwatching, uma experiência de observação de pássaros, com o objetivo de compreender a riqueza e a diversidade local. A ocasião contou com a presença de uma bióloga que detalhou cada descoberta.
De acordo com a nota enviada ao DIÁRIO, o Desafio Senac: Alunos no Comando 2023 contou com a participação de 91 estudantes envolvidos nos trabalhos desta edição, atuando em diversas posições e setores, de acordo com as necessidades das experiências propostas.
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