Comunicação eficiente, simpatia e proatividade são alguns dos atributos necessários a todo gerente-geral de hotel que convive com hóspedes, funcionários, fornecedores e clientes. Ao gerenciar, no entanto, um hotel-escola, esses atributos aumentam, pois a carga de responsabilidade e exemplo deve ser ainda maior, pois ali estão futuros profissionais de hotelaria e gastronomia.
Graziela Zanin, gerente geral do Grande Hotel Águas de São Pedro – Escola Senac, é a nossa entrevistada do Entrevista Panorâmica, edição de setembro.
