Com foco na excelência e padrão para todos os hotéis da Rede Bristol, a culinária passa por modernização
EDIÇÃO DO DT com agências
A Rede Bristol está implementando um projeto de retrofit em sua área de Alimentos e Bebidas, com o objetivo de elevar a gastronomia regional a um novo patamar e integrar novas tendências da culinária internacional a seus pratos. Essa renovação busca não apenas valorizar a rica cultura local de cada empreendimento, mas também oferecer uma experiência gastronômica diferenciada para os hóspedes.
Veja também as mais lidas do DT
Essa revitalização está alinhada às tendências internacionais, que contemplam a junção de sabores requintados, ingredientes locais e uma bela apresentação do prato, que trazem um novo olhar para a ‘’arte gastronômica’’ nos buffets de café da manhã dos Hotéis Bristol. A iniciativa proporciona a experiência ao hóspede de entrar em contato com a gastronomia local, diferenciando o seu prato de café da manhã com uma ‘’pitada’’ de regionalismo.
No recente alinhamento dos menus, foram incorporados diversos itens regionais que destacam a riqueza gastronômica do país. No nordeste, o café da manhã agora inclui carne seca, mandioca cozida, mungunzá, farofa de cuscuz, cuscuz tradicional, tapioca, canjica e frango de capoeira. Além disso, na região norte, os sabores locais estão representados por bolachas de castanha do Pará, mingau de tapioca, pudim de tapioca, biscoito Monteiro Lopes e geleia de cupuaçu. Esses itens refletem as simbologias e ingredientes legítimos de cada região.
O projeto intitulado “Flavors” visa integrar recentes contemporaneidades da gastronomia internacional, acentuando a qualidade dos sabores locais. A implantação está ocorrendo em todos os hotéis da Rede. Em julho, a revitalização já iniciou na região de São Paulo. A iniciativa surgiu a partir de uma observação crítica, no qual muitos clientes estavam viajando para os hotéis (espalhados por várias regiões brasileiras) e encontrando o mesmo cardápio. Assim, a Rede Bristol decidiu investir na diversificação e na sofisticação do seu menu, garantindo que cada refeição ofereça algo único e autêntico da culinária local.
Segundo o gerente geral do departamento de Alimentos & Bebidas, Leonardo Ferreira, a Rede Bristol preocupa-se com a qualidade e a experiência do atendimento. ‘’A maior intenção do projeto dentro da Rede é justamente trazer a melhor experiência gastronômica para o cliente. Na hospedagem, a gastronomia é uma das partes acolhedora e aconchegante da estada. Não tem coisa melhor do que se hospedar no hotel e ser abraçado pela culinária regional’’, diz Leonardo.
A recente padronização internacional trouxe mudanças significativas para a rede de hotéis Bristol. A principal inovação foi um refinamento na qualidade da produção e execução dos itens dos buffets. A alteração dos menus tem gerado uma resposta positiva dos hóspedes, que têm elogiado constantemente os buffets de café da manhã. O diferencial da Rede sempre foi o compromisso com a excelência no atendimento. Com este novo projeto, a Rede Bristol reforça seu foco em proporcionar uma experiência alinhada às expectativas dos hóspedes.
