A Salton finalizou, no último sábado (08), o ciclo de Jantares Harmonizados 2014. A “Copa de Sabores” trouxe a gastronomia de países campeões do mundial de futebol como inspiração.
A programação, realizada desde 2010, ganha cada vez mais adeptos à arte de combinar as refeições aos sabores e características de cada vinho e espumante. O evento é realizado na Cave subterrânea da vinícola, na unidade de Tuiuty, Bento Gonçalves (RS).
Para sair de campo com a taça na mão, a chef Idana Spassini e a sommelière Mônica Coletti elaboraram pratos e harmonizações em homenagem aos quatro primeiros colocados da competição de 2014.
Foi servido no couvert um espumante Salton Reserva Ouro com minipães de queijo recheados com pastinhas de queijo tradicional, gorgonzola e catupiry. O espumante rosé Salton Poética da entrada, inspirado na Holanda, acompanhou pequenas bolas fritas de ragu de carne, servidas com salada de brotos.
O primeiro prato, que celebrou a grande campeã Alemanha, um filezinho suíno com chucrute alsaciano, foi harmonizado com o branco Salton Virtude. O segundo, regado ao tinto Salton Desejo, celebrou a Argentina com lomo (filé) recheado com brie ao molho de cogumelos. Para encerrar, o Salton Intenso Licoroso combinou com a torta floresta negra, também em homenagem à Alemanha.
MVB
