O estabelecimento paulista Casa do Porco ficou na 17ª posição em celebrado ranking The World’s 50 Best Restaurants 2021
Edição DIÁRIO com agências
A rica culinária brasileira foi reconhecida pelo o que é considerado o Oscar da gastronomia. O estabelecimento paulista Casa do Porco ficou na 17ª posição na premiação internacional
, dividindo o ranking com renomados restaurantes da Espanha, Dinamarca, Peru, Áustria e Japão.
Veja também as mais lidas do DT
Sob o comando do chef Jefferson Rueda, a Casa do Porco oferece aos clientes o melhor da variedade suína, com produtos artesanais de alta qualidade e do pequeno produtor local. Os porcos são criados em uma fazenda particular no interior de São Paulo com uma dieta natural de soro de leite e vegetais. O menu tem opções que utilizam todas as partes do animal de diferentes formas, como linguiça caseira e sushi de papada.
Os pratos inusitados fazem parte do conceito do restaurante, que pretende desmistificar mitos sobre a carne de porco e quebrar preconceitos, desafiando os clientes a saírem da zona de conforto culinária e experimentar novos sabores e texturas, com uma generosa pitada de criatividade, e com um preço acessível.
A excentricidade da Casa do Porto está estampado também no ambiente, com decoração divertida, colorida e descontraída, que mistura de estilos.
No último mês, o 50 Best Restaurants divulgou uma lista estendida da premiação, que coroou os também brasileiros D.O.M., de Alex Atala, ocupando a 61ª posição no ranking; o Oteque, de Alberto Landgra, na 67ª posição, e o Lasai (85° posição), do casal Rafa Costa e Silva e Malena Cardiel.
PC
