Esta é a segunda parte da reportagem Semana Sabor de São Paulo. O repórter Lucas Assis Rossato, representando o DIÁRIO, experimentou a fundo as delícias que o produtores paulistas de Ribeirão Preto e região criaram. Cachaças artesanais envelhecidas, defumados e embutidos de primeira linha, quitutes refinados e feitos como obras de arte, cervejas artesanais elevadas à décima potência do que o paladar possa atingir.
A Sabor de SP 2023 é o maior programa de valorização da gastronomia paulista e é promovido pela Secretaria de Turismo e Viagens do Estado de São Paulo (Setur-SP) em parceria com a Revista MundoMesa. Confira, a seguir, este mergulho sensorial. As fotos também são do repórter Lucas Assis Rossato:
Estância Fazendinha – Barrinha (SP)
A Fazenda possui um espaço imenso para festas, excursões e eventos de um modo geral, com hospedagem para até 60 pessoas. Por ter uma boa reserva florestal e ser banhada pelo Rio Mogi Guaçu, ela recebe a visita de alguns animais da região. Durante a semana, fornecem o almoço self-service com sobremesa à vontade; aos finais de semana e feriados o almoço é servido por quilo e possui uma excelente opção de folhas e hortaliças cultivadas na horta orgânica do local. No mês de abril, a fazenda recebe indígenas da aldeia Pataxó-BA, que se hospedam no local por aproximadamente um mês e apresentam um pouco da sua cultura para turistas e visitantes. Possuem também painéis solares que produzem toda energia elétrica que o local necessita.
Localização, serviços e informações:
Estrada Municipal Willy Mucha, Km1, s/n (zona rural). Barrinha SP, Brasil, 14860-000.
Sexta a domingo ou feriado aberto para day use. Consultar disponibilidade.
Site: https://estanciafazendinha.com.br/ tel.: (16) 3943-1277
Casa Veronezi – Dumont (SP)
No começo a Casa Veronezi atendia somente a família, como tomou uma proporção grande, devido a boa qualidade da carne suína e o bom manejo da mesma, começou a revender para terceiros. A casa na ativa desde 1980, fabrica defumados e embutidos, com uma imensa variedade de produtos suínos, ideais para buffets ou montar entradas, porções, lanches e aperitivos. A empresa também realiza alguns eventos no local, com um cardápio variado de galinhadas, feijoadas e lanches deliciosos.
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Localização, serviços e informações:
Fazenda Albertina 3, s/n Casa P Zona Rural, Dumont SP, Brasil, 14120-000.
Segunda a sexta das 9 às 17hrs / Sábado das 9 às 14hrs.
Redes sociais: @casaveronezi / tel.: (16) 99630-0951
Empório e Engenho Verga Filhos – Pitangueiras (SP)
Joana e Aparecido começaram a produzir (em pequena quantidade) a cachaça, para os amigos degustarem, nessa época eles insistiam para que começassem a comercializa-la em outros lugares. As vendas começaram a crescer e então decidiram abrir a empresa, que hoje atende mercados, turistas, moradores de Pitangueiras e região. A empresa produz mais de 20 variedades de cachaças artesanais de tamanhos e sabores diferentes e também produzem rapaduras no local, que virou rota dos ciclistas.
Localização, serviços e informações:
Vicinal Thomé Francisco dos Reis, s/n, Pitangueiras SP, Brasil.
Segunda a sábado das 8 às 17hrs.
Redes Sociais: @engenhovergaefilhos / cel.: (16) 99205-4136
Cervejaria Maltvs – Monte Alto (SP)
Se você aprecia uma cerveja gelada artesanal de qualidade este local é uma excelente pedida. Com área para consumo aos sábados, a cervejaria possui mais de 10 sabores diferentes, alguns bem exóticos: seriguela, apimentada, amora com cacau, tangerina com gengibre. A cerveja Califórnia em 2020 ficou em 1º lugar (categoria American Style Cream Ale) no Concurso Brasileiro de Cervejas de Blumenau – SC. Em seus rótulos temos imagens dos dinossauros e nos sabores o nome dos bairros da cidade de Monte Alto, todas produzidas com insumos locais.
Localização, serviços e informações:
Rua Coronel Medeiros, 1033, Monte Alto, SP, Brasil
Sábado das 11 às 16hrs e/ou programação via redes sociais
Redes Sociais: @cervejaria_maltvs / tel.: (16) 99202-1017
Sorveteria do Geraldo – Ribeirão Preto (SP)
A sorveteria do Geraldo é a mais tradicional de Ribeirão Preto e atende desde 1966 (agora com duas sedes na cidade). Para quem gosta de uma boa gastronomia, se deliciem, pois, o sorvete é feito de forma 100% artesanal e possuem mais de 50 sabores diferentes para experimentar. O sorvete pode ser servido na taça, casquinha, cascão ou no pote para viagem. Com opções de milk-shakes, banana-split, vaca louca e outros. Apesar de estar sempre lotado, o atendimento no local é muito cortês e rápido. Atendem também por delivery.
Localização, serviços e informações:
End. 1: Avenida da Saudade, 601, Ribeirão Preto SP, Brasil, 14080-000.
End. 2: Rua Guiana Inglesa, 683, Ribeirão Preto SP, Brasil.
Segunda a segunda das 07 às 23hrs /
Redes sociais: @sorveteriadogeraldo / tel.: (16) 3961-1681
Mirabile Restaurante – Mococa (SP)
Se você passar por Mococa este lugar é parada obrigatória, um restaurante italiano bem intimista, familiar e aconchegante, com funcionários bem qualificados e um atendimento impecável. Os chefes da casa Marcelo e Ana prepararam alguns dos pratos mais procurados, alguns com o molho artesanal da casa, todos muito saborosos. Segundo os clientes que lá estavam “O melhor parmegiana da região, sem dúvidas”. No menu encontramos também uma variedade de bebidas e vinhos nacionais e importados. Obs.: Se puderem façam reserva com antecedência. Sempre cheio.
Localização, serviços e informações:
Rua XV de novembro, 516 – Centro, Mococa SP
Quar, Qui e Sexta das 19 às 22hrs/ Sábado das 11 às 15hrs; 19 as 20hrs.
Domingo das 11 às 15hrs.
Site: https://www.mirabilerestaurante.com.br/ tel.: (19) 3656-4910
Vinícola Marchese di Ivrea – Ituverava (SP)
Pioneira na produção da uva sangiovese no Brasil, a empresa que antes era para ser um Haras, acabou se transformando em uma vinícola deslumbrante. Com uma grande amplitude térmica (chegando a temperatura de -4º a 37 graus), o dono percebeu que seria o clima ideal para o cultivo de uvas italianas. O local possui um ambiente muito elegante e uma paisagem exuberante. Na fazenda fornecem o serviço de enoturismo, com degustação de comidas harmonizadas muito saborosas e com uma opção variada de saladas, legumes e vinhos sensacionais, como o Bianca (premiado BRONZE pela Decanter World Wine Awards).
Localização, serviços e informações:
Rodovia Eliphio Perez Quereza, KM 21, Zona Rural – Ituverava SP, Brasil, 14500-000
Seg a Seg: Almoço, Tour ou degustação (consultar disponibilidade para reservas).
https://vinicolamarchesediivrea.com/ ou tel.: (16) 99999-3677
Cachaça Barra Grande – Itirapuã (8)
Produzindo desde 1860, o local apresenta uma excelente estrutura, com engenhos antigos e uma moenda movida a roda d’água. Dispõem de serviços de visita guiada aos meios de produção e instalações do local, com opção de turismo rural e almoço. A maioria dos funcionários mora na própria sede, onde produzem a cachaça Santo Grau, que foi reconhecida como uma das 50 melhores cachaças do Brasil (pelo ranking da Cúpula da Cachaça). A fazenda também já foi finalista de prêmios na categoria sustentabilidade (Prêmio Globo Rural e Novo Agro) e também produzem/comercializam outros produtos como: rapaduras, um fubá de moinho de pedra mó e porções. Peçam o bolinho de carne de sol extremamente saboroso.
Localização, serviços e informações:
Estrada Itirapuã à São Tomás de Aquino KM8, Zona rural, Itirapuã SP, Brasil, 14420-000
Sexta das 15 às 20hrs/ Sábado das 9 às 22hrs/ Domingo 9 às 18hrs.
Site: https://cachacabarragrande.com.br/ tel.: (16) 99131-2032
Quitutes Quero – Santo Antônio da Alegria (SP)
Localizada na cidade de Santo Antônio da Alegria a Quitutes Quero nasceu com o intuito de complementar a renda familiar da Michele, que ficou muito conhecida em sua região por sua bolacha de coco irresistível. A primeira bolacha veio de um caderninho de receitas familiares e com o passar do tempo, ela recriou outros tipos e sabores diferentes de quitutes exclusivos e muito gostosos. Atualmente a empresa distribui para várias cidades próximas e possui mais de 30 sabores artesanais de quitutes saborosíssimos.
Localização, serviços e informações:
Rua Floriano Peixoto, 489, Centro, Santo Antônio da Alegria SP, Brasil.
Seg a sexta das 8 até as 17:30hrs / Sábado até as 13:00hrs/ Domingo das 9 às 12:00hrs
Redes Sociais: @quitutesquero_saa / cel.: (16) 99602-4459
*O DIÁRIO participou do Semana Sabor de São Paulo a convite da Secretaria de Turismo e Viagens do Estado de São Paulo (Setur-SP)
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