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Cozinheiro é um bom administrador ou um administrador é um bom cozinheiro?

Por Adalberto Santos*
Ser um bom cozinheiro ou saber cozinhar não faz um bom gestor de restaurantes! O empresário ou proprietário de um restaurante nem mesmo precisa saber cozinhar para administrar bem o seu negócio. Claro que, preferencialmente, é interessante que o...