REDAÇÃO DO DIÁRIO
A 5ª edição do Desafio Senac: Alunos no Comando, aconteceu no último fim de semana (de 21 a 23 de outubro) no Grande Hotel São Pedro – Hotel Escola Senac
As atividades envolveram estudantes dos cursos Bacharelado e Tecnologia em Hotelaria, Tecnologia em Gastronomia e Tecnologia em Eventos dos três campi – Santo Amaro, na capital, e Águas de São Pedro e Campos do Jordão, no interior.
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O Grande Hotel São Pedro – hotel-escola Senac foi gerido por 80 alunos que atuaram nos departamentos de alimentos e bebidas, hospedagem, recepção, mordomia, eventos e lazer. O desafio acontece desde 2012 e oferece aos participantes a oportunidade de desenvolver competências de gestão e liderança durante a rotina de um hotel de luxo. Os estudantes são responsáveis por planejar, organizar e operacionalizar a hospedagem, operação de alimentos e bebidas, a programação de lazer, os workshops e as palestras que serão realizados durante o fim de semana.
O hotel é gerenciado por Gabriela Zanin (ex-aluna Senac) e a coordenação dos hotéis Senac por Marcelo Van Picka.
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