A produção de cacau no Brasil tem ganhado novos contornos que vão além da agricultura. O país, hoje o sexto maior produtor mundial, com 265 mil toneladas anuais, está integrando a cadeia do cacau ao turismo e à experiência sensorial proporcionada pelo chocolate, seu principal derivado.
De acordo com registros históricos, o cultivo do cacau teve início em 1679, no estado do Pará, introduzido pelos portugueses. No entanto, foi na Bahia que a planta encontrou condições ideais para expansão, tornando o estado líder nacional desde a década de 1890. A hegemonia baiana se manteve por mais de um século, até que, em 2016, o Pará assumiu a liderança com 118 mil toneladas produzidas, especialmente na Região de Integração do Xingu.
REDAÇÃO DO DIÁRIO
O destaque atual da produção paraense é o município de Medicilândia, reconhecido como a principal região produtora do estado. Em 2024, o município ganhou projeção internacional ao conquistar prêmios no “Cocoa of Excellence Awards”, realizado em Amsterdã, na Holanda. Na ocasião, a produtora Míriam Vieira dividiu o ouro com Luciano Ramos, de Ilhéus (BA), enquanto Robson Brogni, também de Medicilândia, levou a prata. Os resultados reforçaram o título de “Capital Nacional do Cacau” concedido à cidade, que realiza anualmente o CacauFest.
“O Brasil já é motivo de orgulho como grande produtor mundial, mas o cacau também movimenta o turismo ao criar rotas gastronômicas e culturais que fortalecem a economia”, destacou o ministro do Turismo.
Atualmente, a Bahia ocupa a segunda colocação no ranking nacional de produção, seguida por Espírito Santo, Rondônia, Amazonas, Mato Grosso, Roraima e Minas Gerais. Juntos, esses estados impulsionaram o setor de chocolates no Brasil, que atingiu 805 mil toneladas em 2023 — um crescimento de 6% em relação ao ano anterior.
O consumo per capita de chocolate no país também aumentou, passando de 3,6 kg para 3,9 kg por habitante em 2023. Além das prateleiras dos supermercados, o chocolate brasileiro está cada vez mais presente em roteiros turísticos e experiências sensoriais espalhadas por todas as regiões do país.
Roteiros que promovem a união de chocolate e turismo
A Agência de Notícias do Turismo selecionou roteiros pelo Brasil que combinam a produção de chocolate com experiências turísticas, fortalecendo a economia local e valorizando a cultura regional. Confira abaixo!
Rota do ‘Cacau ao Chocolate’ (PA)
No Pará, a Rota do Cacau ao Chocolate valoriza o cacau amazônico e o turismo sustentável. Na Ilha do Combu, em Belém, turistas vivenciam a produção artesanal de chocolate, com passeios pelo rio Guamá, trilhas ecológicas, visitas às plantações e oficinas sobre o processo de transformação do cacau.
Rota do Cacau de Altamira (PA)
A Rota do Cacau de Altamira, no sudoeste do Pará, destaca-se pelo cultivo sustentável do cacau em meio à Floresta Amazônica. Com foco na agricultura familiar e na valorização do cacau nativo, a rota oferece experiências imersivas em fazendas, onde os visitantes podem conhecer o processo de produção, participar de oficinas e degustar chocolates artesanais com sabores únicos da região. A iniciativa fortalece a economia local e promove o ecoturismo na região do Xingu.
Rota do Cacau da Bahia (BA)
Na Bahia, especialmente em Ilhéus e Itabuna, a produção de cacau se une à história e cultura local. Fazendas centenárias, trilhas em meio às plantações e degustações de chocolate artesanal atraem visitantes, além de eventos como o Festival Internacional do Chocolate e Cacau, que movimenta o turismo e a economia regional.
Rota do Cacau Capixaba (ES)
Recém-oficializada por lei em 2024, a Rota do Cacau Capixaba conecta propriedades produtoras em Colatina e Linhares, no Espírito Santo. O roteiro oferece experiências ligadas à produção do fruto, degustações e belas paisagens, destacando o potencial do estado no cultivo de cacau de qualidade.
Chocolate Artesanal de Gramado (RS)
Gramado (RS), conhecida por seu charme na Serra Gaúcha, também é referência nacional em chocolate artesanal. Desde 1975, a cidade desenvolve uma tradição reconhecida por sua qualidade e sofisticação. Com o título de Capital Nacional do Chocolate Artesanal, atrai milhões de turistas com suas lojas, fábricas e eventos dedicados ao doce.
Chocolate de Campos do Jordão (SP)
Campos do Jordão (SP) oferece experiências com chocolate artesanal ideais para o clima frio da região. Lojas temáticas e visitas guiadas a fábricas proporcionam ao turista contato com a produção local, incluindo degustações e histórias sobre o doce — destaque especial para o chocolate quente nos dias gelados da serra paulista.
