A gastronomia tem ocupado um papel cada vez mais relevante no planejamento das viagens dos brasileiros. Um levantamento da Booking.com revela que 90% dos viajantes do país consideram importante experimentar a culinária típica e a cultura gastronômica dos destinos que pretendem visitar em 2026, reforçando a comida como um dos principais atrativos das experiências turísticas.
REDAÇÃO DO DIÁRIO – com assessorias
Segundo a pesquisa, a busca por sabores locais vai além das refeições e passa a integrar a forma como os turistas conhecem a cultura, os costumes e a identidade de cada lugar.
Restaurantes tradicionais lideram preferência
Entre os brasileiros que pretendem incluir experiências gastronômicas em suas próximas viagens, os estabelecimentos autênticos aparecem como prioridade. O estudo aponta que 52% desejam conhecer restaurantes frequentados pela população local e menos explorados pelo turismo convencional.
Já 41% afirmam que pretendem visitar restaurantes renomados ou especializados em alta gastronomia. Além disso, 54% querem experimentar pratos considerados símbolos dos destinos visitados, como sushi no Japão ou massas na Itália.
Comida de rua e mercados fazem parte da experiência
A pesquisa também mostra que os viajantes buscam vivenciar a cultura local em diferentes ambientes gastronômicos. Entre os entrevistados, 49% pretendem experimentar comidas de rua, barracas e food trucks durante as viagens.
Outro destaque é o interesse pelos mercados tradicionais, opção escolhida por 47% dos participantes. Além disso, 45% planejam visitar supermercados para conhecer produtos típicos, ingredientes regionais e hábitos de consumo da população local.
Gastronomia também aparece em viagens combinadas
Os dados revelam ainda que a culinária influencia diferentes formatos de viagem. Quando questionados sobre a possibilidade de unir viagens de lazer com compromissos profissionais ou visitas a familiares, 43% dos brasileiros afirmaram que considerariam incluir uma experiência gastronômica no roteiro.
A pesquisa indica que a alimentação deixou de ser apenas uma necessidade durante a viagem para se tornar parte essencial da experiência turística.
Sabores locais se unem ao bem-estar
O levantamento aponta ainda que 42% dos entrevistados pretendem visitar cervejarias, vinícolas ou cafeterias locais durante as viagens. O mesmo percentual afirma ter interesse em combinar experiências gastronômicas com atividades voltadas ao bem-estar, ampliando as possibilidades de lazer durante o roteiro.
Sobre a pesquisa
O estudo foi realizado pela Booking.com com 32.800 viajantes de 34 mercados ao redor do mundo. Participaram pessoas com 18 anos ou mais que fizeram pelo menos uma viagem de lazer nos últimos 12 meses, planejam viajar em 2026 e são responsáveis, total ou parcialmente, pelas decisões relacionadas às viagens. As entrevistas foram realizadas em janeiro de 2026.
