Fábrica de Chocolate Gressoney, em Monte Verde, mantém tradição familiar

Lucas Kina –

Dentre todos os atrativos de Monte Verde, distrito de Camanducaia localizado no Estado de Minas Gerais, a Fábrica de Chocolate Gressoney já possui status de cartão postal. Até mesmo por sua colocação, é um dos empreendimentos que mais chamam atenção na região que possui um pouco mais de 5 mil habitantes.

A fábrica foi fundada em 1978 por uma família recém chegada de Gressoney, uma comuna italiana próxima à Suíça. Em 1981, a mãe de Gerson Godoy, atual proprietário, ingressou na empresa como funcionária. No ano de 2006, porém, os donos venderam a Fábrica para a família de Gerson, que desde então é comandada por ele e sua irmã.

Algumas das delícias servidas na Fábrica de Chocolate são a Sopa de Morango e as Prímulas, uma espécie de mistura de alfajor com pão-de-mel, porém “incomparável”, diz Godoy.

Toque especial e tradição

Entrada da Fábrica de Chocolate, que permite aos visitantes uma espiada no processo de produção do chocolate vendido na loja (Foto: Lucas Kina/DT)
Entrada da Fábrica de Chocolate, que permite aos visitantes uma espiada no processo de produção do chocolate vendido na loja (Foto: Lucas Kina/DT)

Mesmo morando em Bragança, no interior de São Paulo, Gerson mantém uma dupla-jornada constante entre as cidades e ressalta que apenas ele manuseia a massa das Prímulas.

Eu mesmo faço as Prímulas, a receita está na minha cabeça. Sem eu aqui, elas não saem

Com esse tipo de empreendimento, o distrito de influências germânica, suíça, italiana, húngara e até letã, atrai à todos que desejam uma viagem diferente e apaixonante, e que ao primeiro contato, deixa claro que o destino não é somente para casais.

Produção das "Ramplas" (Foto: Lucas Kina/DT)
Produção das “Ramplas” (Foto: Lucas Kina/DT)

A Fábrica fecha somente às quartas-feiras – assim como os outros empreendimentos do distrito – e fica aberta ao público que deseja conhecer um pouco de como é produzido o chocolate Gressoney.

*O repórter foi convidado pelo Turismo de Monte Verde para participar de uma PressTrip de três dias pelo distrito

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