Das agências com edição do DT
O Hotel Vila Inglesa, localizado em Campos do Jordão (SP), tem a gastronomia como um de seus pontos fortes.
Há dois restaurantes. No que funciona em sistema buffet promovem pratos como truta da Mantiqueira com arroz negro, picanha de cordeiro a gremolata e bife de chorizo ao chimichurri. Também oferecem uma cozinha show, em que os cozinheiros preparam na frente do cliente massas, risotos e grelhados.
No a la carte Moya são servidos fondues, massas como o agnolotti de açafrão com ora-pro-nóbis salteado no confit de tomate cereja. Além de carnes como carré de cordeiro com chutney de manga fresca e musseline de batata doce e peixes como o Bacalhau do Vila. Entre as sobremesas, destaque para o “Café com farinha”, releitura de um clássico do interior composto de sorvete de leite, geleia morna de café e beiju de farinha de milho produzida na região.
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