Werner Schumacher
Por que a uva RIESLING é a melhor para a elaboração de vinhos brancos?
por Werner Schumacher*Quando falamos em Riesling, falamos o que primeiro nos vem a mente, da Alemanha, principal produtor dessa variedade no mundo.Não sei, no entanto, ou não lembro, quem disse que a uva Riesling não se adaptou no Brasil. Não encontrei...
Cansei dos enochatos! Eis uma dica pra conversar com eles.
Simplificando os aromas do vinho para os Leigóides, como eu
por Werner Schumacher*Os Masters of Wines e os Master Sommeliers, mais que os próprios Enólogos, pois a maioria destes só fala de vinhos quando convidados por um dos anteriores ou vinho-jornalistas.Desta forma,...
Papas e cardeais do vinho falam do alemão visionário
-------------------------------------Por Paulo Atzingen*RETRÔ 2020 - PUBLICADO DIA 13 DE JUNHOSe pudéssemos atestar o sucesso da migração de um povo de um continente para o outro teríamos o primeiro exemplo incontestável entre nós: os portugueses trouxeram a Língua. Se adiantarmos um pouco...
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Por que eu haveria de pagar R$ 1.260,20 por uma garrafa de vinho?
Por Werner Schumacher*Em primeiro lugar, nunca me dei ao luxo de pagar Eu 200 por qualquer garrafa de vinho, espumante ou outra bebida, que me devem dar prazer e não dor de cabeça financeira.Depois do preço, levo em consideração a uva...
A ditadura do gosto pode estar com os dias contados
Pode-se dizer que dos anos 1990 para cá, pouco mais de 30 anos começou a nascer a indústria do vinho moderna, não tão ligada à tradição, mas usando a mesma para efeito de marketing e o surgimento de muitos escritores sobre...
Festival de besteira que assola o vinho – por Werner Schumacher*
O título lembra os livros de Stanislaw Ponte Preta, pseudônimo de Sérgio Porto, que assim expressava o cotidiano das pessoas no tempo da “ditadura” militar.Harry G. Frankfurt, professor emérito de filosofia da Universidade de Princeton, publicou recentemente um ensaio de enorme...
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Nasci há 10 mil anos atrás – por Werner Schumacher*
Como diria o Mestre Seixas, não é a minha praia, mas a canção te leva a cantá-la e reconheço isto, assim como acabo muitas vezes reconhecendo coisas que não havia compreendido bem e acabei criticando.Posso até ser meio jurássico em algumas...
Mais enólogos, mais sommeliers e menos blá-blá-blá
por Werner Schumacher*Mais enólogos! Mais sommeliers! Muito resumidamente, podemos dizer que estes dois profissionais estão no front. O Enólogo, em contato direto com o viticultor e na elaboração do vinho e o Sommelier orientando o serviço do vinho para que o...
Quanto maior o teor alcoólico, melhor será o vinho? – (2ª parte)
Na primeira parte deste artigo, falo sobre a importância do teor alcoólico na composição de um vinho, mas que isso não é um fator determinante. Um mito foi criado em torno dessa ideia, de quanto mais alto melhor. Leia o artigo...
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Nos próximos 20 anos a uva Tannat desaparecerá (Parte I)
por Werner Schumacher*É o que acreditam os produtores do sudoeste da França, pois os vinhos derivados desta uva, mesmo com algumas intervenções, alcançam em média 16% de álcool e com este teor o vinho fica muito pesado.Teor alcoólico não é sinônimo...
