O Bacuri Cozinha Regional, em Bonito (MS), conquistou pelo segundo ano consecutivo o Travellers’ Choice do Tripadvisor. Inaugurado em 2023 e comandado pelo chef Sylvio Trujillo, o restaurante recebe o reconhecimento com um cardápio que coloca a culinária sul-mato-grossense no centro da mesa.
DA REDAÇÃO com assessoria
O selo distingue estabelecimentos que recebem avaliações positivas de forma consistente e integram o grupo dos 10% mais bem avaliados no Tripadvisor. O reconhecimento parte das opiniões dos usuários da plataforma, considerando avaliações e classificações coletadas ao longo de 12 meses. tripadvisor.com
Para o Bacuri, a conquista dá projeção a uma proposta que reúne referências do Cerrado, do Pantanal e da Serra da Bodoquena. São ingredientes e receitas que ajudam o visitante a conhecer Mato Grosso do Sul também pela comida.
Bacuri Cozinha Regional aposta no repertório do estado
Sashimi do piloteiro, chipa guazú, piraputanga corumbaense e cupim de colher estão entre os pratos do cardápio assinado por Trujillo. A seleção apresenta preparações que, embora façam parte do repertório regional, ainda são pouco conhecidas por muitos brasileiros.
A proposta do Bacuri Cozinha Regional associa a gastronomia aos povos e às tradições do estado. Em seu site, a casa informa que prioriza ingredientes do Cerrado e do Pantanal, valoriza pequenos produtores e incorpora referências culturais sul-mato-grossenses à cozinha. bacuricozinharegional.com.br
Trujillo considera que a premiação amplia a visibilidade dessa culinária fora do país. Ao mesmo tempo, atribui à equipe o resultado alcançado em poucos anos de funcionamento.
Da cozinha improvisada ao reconhecimento dos viajantes
O chef recorda que os primeiros testes de receitas aconteceram em condições bem diferentes da estrutura atual. Para ele, o trabalho que sustenta o restaurante começa antes de o prato chegar à mesa e acompanha todo o atendimento.
“Há três anos, quando ainda testávamos receitas em uma cozinha improvisada, não imaginávamos esse reconhecimento tão rápido. O mérito deve ser dado à equipe maravilhosa que temos, pois é impressionante o comprometimento com tudo, desde o recebimento da mercadoria até a partida do cliente. É deles sem dúvida este reconhecimento do Travellers’ Choice pelo segundo ano consecutivo”, conta Sylvio.
Localizado no centro de Bonito, o Bacuri Cozinha Regional oferece ao viajante uma forma de explorar o destino por suas receitas, ingredientes e influências culturais. A premiação acrescenta a avaliação dos clientes a esse trabalho de valorização da cozinha do estado.
Serviço
Bacuri Cozinha Regional
Rua Vinte e Quatro de Fevereiro, 2268, Centro — Bonito (MS), conforme o site oficial.
Funcionamento: segunda e de quarta a sexta, das 17h às 23h; sábados e domingos, das 11h às 15h e das 18h às 22h30.
Feriados e férias escolares: segundo a assessoria, aberto para almoço e jantar.
Telefone informado pela assessoria: (67) 9140-0299.
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