A LATAM Airlines lançou uma nova edição do programa gastronômico “Sabores que Transportam”, iniciativa que leva pratos assinados por chefs de diferentes países da América do Sul para os voos internacionais da companhia. Representando o Brasil, a chef Cafira Foz, do restaurante Fitó, em São Paulo, criou receitas inspiradas na culinária nordestina para serem servidas aos passageiros das cabines premium.
REDAÇÃO DO DIÁRIO – com assessorias
A novidade já está disponível nos voos internacionais da LATAM Brasil e faz parte da estratégia da companhia de valorizar a gastronomia regional como elemento da experiência de viagem.
Chef brasileira leva a culinária nordestina para o céu
Nascida em Fortaleza, criada em Teresina e radicada em São Paulo, Cafira Foz é conhecida por unir técnicas contemporâneas aos sabores e ingredientes típicos do Nordeste brasileiro.
Para a primeira etapa do programa, a chef desenvolveu o prato lombo de pirarucu chapeado com molho de moqueca, nhoque de banana-da-terra e coentro. A receita ficará disponível até setembro nos voos participantes.
Depois desse período, o cardápio será renovado com outra criação da chef: arroz caipira de frango com milho torrado e quiabo.
“Como mulher nordestina e chef, poder levar a minha cozinha para os voos da LATAM é um grande orgulho e uma forma muito bonita de mostrar que a gastronomia brasileira também tem o poder de transportar. Cada prato carrega histórias, ingredientes de diferentes origens e referências da nossa cultura. É emocionante saber que essa experiência hoje faz parte da jornada de milhares de pessoas, mostrando que uma viagem pode começar muito antes do destino por meio das memórias e das emoções que a comida desperta”, afirma a chef Cafira Foz.
Programa ganha novo nome e amplia conceito
Anteriormente chamado de “Sabor à Brasileira” no mercado brasileiro, o projeto passa a se chamar “Sabores que Transportam”, refletindo uma proposta mais ampla de apresentar aos passageiros a diversidade cultural e gastronômica da América do Sul.
Segundo a LATAM, a iniciativa busca transformar a alimentação a bordo em uma experiência que conecta os viajantes às histórias, tradições e ingredientes típicos dos países da região.
Em quais voos os pratos serão servidos?
No Brasil, o cardápio está disponível na cabine Premium Business dos voos internacionais de longa distância que partem de São Paulo/Guarulhos com destino à América do Norte, Europa e África, além da rota entre Fortaleza e Miami.
A experiência também contempla voos com duração superior a sete horas saindo de Santiago, Lima e Buenos Aires.
Na cabine Premium Economy, o programa atende voos acima de três horas e meia partindo de Bogotá e Lima, além de toda a operação do Equador nessa categoria.
Chefs de seis países participam da edição
Além da representante brasileira, a nova temporada reúne chefs de restaurantes da Argentina, Chile, Colômbia, Equador e Peru. Participam desta edição:
- Leo de la Iglesia (La Caperucita y El Lobo – Chile)
- Carolina Asmar (Celia – Colômbia)
- Juan Sebastián Pérez (Quitu – Equador)
- Aldo Yaranga (AWA – Peru)
- Olivia Saal (OLI – Argentina)
“Com o ‘Sabores que Transportam’, buscamos elevar ainda mais a experiência de viagem, por meio de uma gastronomia que traduz a diversidade da América do Sul. No Brasil, a parceria com a chef Cafira Foz, fundadora do Fitó, representa exatamente esse propósito: levar aos nossos clientes uma criação autoral, elaborada com ingredientes que traduzem a riqueza da gastronomia do país e histórias genuinamente brasileiras, que tornam a jornada ainda mais especial e memorável”, afirma Paulo Miranda, vice-presidente de Clientes do LATAM Airlines Group.
Reconhecimento internacional
A companhia destaca que o programa integra uma série de investimentos voltados à experiência do passageiro. Em 2026, o Grupo LATAM tornou-se a primeira companhia aérea da América Latina a conquistar a classificação de 4 estrelas da Skytrax, certificação internacional que avalia critérios como conforto, atendimento, serviços de bordo e experiência nos aeroportos.
