Tematização é um conceito que vem ganhando cada vez mais visibilidade, sobretudo alinhada a geração das experiências tão almejadas na relação empresas/negócios e consumidores.
Na área vinculada aos serviços de Alimentos & Bebidas, a tematização tem proporcionado sucesso aos seus empreendedores, que encontram nela o seu diferencial competitivo.
Os espaços tematizados costumam agregar outro fator de experiência, a prática artesanal, contrapondo-se ao processo de industrialização.
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Um exemplo dessa prática é a Zombie Burger, primeira hamburgueria artesanal do país inspirada na temática de terror e zumbis.
Inaugurada em 2018 no bairro Rudge Ramos, na cidade de São Bernardo do Campo, a Zombie Burger é inteira tematizada no universo Geek e do terror.
Por trás do espaço estão Cláudia Oliveira Silva (48) e as filhas Marcela de Oliveira Silva (24) e Flávia Oliveira Silva (23).
“Eu e minhas filhas adoramos filmes do gênero, participamos todos os anos da Zombie Walk e temos muitos amigos que trabalham com caracterização de personagens. E, claro!, somos fascinadas por gastronomia e hambúrgueres. Juntamos todas as nossas paixões neste negócio”, explica a mãe.
Todos os lanches da Zombie Burguer são batizados com os nomes dos personagens do seriado The Walking Dead. Entre eles está o Rick Burguer, hambúrguer da casa com queijo cheddar, cebola caramelizada e maionese verde no pão australiano.
A escolha dos nomes dos lanches foi uma sugestão da filha Flávia, conta a mãe. “Ela era fanática pelo seriado e eu fiquei também. Cada criação é uma homenagem a esse universo dos zumbis.
O menu oferece sete opções de lanches fixos e mais seis opções, incluindo uma vegetaria. “Estamos sempre testando novas receitas”, avisa Cláudia. A mais nova criação é o Crispy Burger (burguer da casa 150g, cream cheese, couve crispy e tarê (molho de origem japonesa) levemente apimentado no pão de brioche.
Os hambúrgueres da Zombie Burguer são criados pela mãe no próprio local. “Todo o processo, desde moer a carne até o preparo dos molhos, é feito por nós”, diz ela.
Além da decoração inteiramente tematizada, a hamburgueria também mantém uma programação de eventos e performances de artistas caracterizados como personagens de filmes de terror e do universo Geek.
“Trazemos sempre uma figura do cinema e do universo do terror para brincar com o nosso público. É um sucesso até com crianças pequenas”, diz Cláudia.
A filha Marcela conta que a escolha dos personagens dos eventos é feita em conjunto. “No dia dos namorados, por exemplo, fizemos um especial com personagens do Harry Potter. Foi muito divertido e tivemos um excelente retorno”, lembra ela.
Entre as performances de maior sucesso de público estão alguns personagens de filmes icônicos do terror como o palhaço Pennywise, de IT, e Meghan, do Exorcista, além de figuras do imaginário como a Loira do Banheiro, e, claro, os zumbis.
Para uma noitada com muita emoção… é, sem dúvida, uma excelente dica unir ambiente temático com o sabor artesanal de um lanche caprichado! Fotos divertidas e assustadoras irão rechear sua galeria nas redes sociais!
Andréa Nakane é educadora, autora de livros e diretora do Instituto Mestres da Hospitalidade
Zombie Burguer
R. Maurício Jacquey, 78, Rudge Ramos, São Bernardo do Campo, tel. 94541-9971. 50 lugares. Qua. a dom.: 18h às 23h30.
