Evento acontece de 10 de outubro a 8 de novembro, no interior de São Paulo, com pratos especiais, oficinas culinárias e atrações culturais
REDAÇÃO DO DIÁRIO – com assessorias
A cidade de Piracaia, localizada a cerca de 90 quilômetros da capital paulista, recebe, entre os dias 10 de outubro e 8 de novembro de 2026, a sexta edição do Festival Gastronômico da Truta. O evento reúne, segundo a organização, 17 estabelecimentos, entre bares e restaurantes, com preparações que valorizam um dos principais ingredientes da culinária local.
Durante quase um mês, moradores e turistas poderão experimentar receitas que vão desde opções tradicionais, como bolinhos e filés de truta empanados, até criações como hambúrgueres, pizzas e massas. A programação também inclui atividades culturais, oficinas gastronômicas e eventos voltados à valorização da história do município.
Restaurantes apresentam pratos especiais com truta
O Festival Gastronômico da Truta de Piracaia reúne estabelecimentos que desenvolveram receitas exclusivas para a edição de 2026, explorando diferentes técnicas de preparo e combinações de ingredientes.
Entre os participantes estão o Bierizal Steakhouse, com o Teppan de Truta; o Breda Restaurante, que apresenta a Truta Mediterrânea; o Restaurante Estrela Dalva, com a Truta sob as Estrelas; e o Capril Santa Edwiges, responsável pelo Rigatoni de Truta Dourada à La Capril.
Também integram a programação o Restaurante Taiada, com a Truta Caipira do Taiada; o Vittoria Gastronomia, com a Trutela alla Vittoria; o Restaurante 3 Josés, com a Truta da Serra; e o Porta ao Lado, que oferece a Truta Dourada.
Outros participantes são Boi na Brasa Burguer, Vila del Rei, Bento Pizzaria, Deck Bar Entre Amigos, Bar do Raniel, Rolfsen Bier, Ateliê Não é Só Pão e Pizzaria Portfólio.
Além de apresentar novas possibilidades gastronômicas, a iniciativa busca movimentar o turismo e incentivar o comércio da cidade.
“Além de celebrar a riqueza gastronômica de Piracaia, o projeto tem um papel fundamental no incentivo ao desenvolvimento econômico. Ao atrair munícipes e turistas das proximidades, esse movimento contribui para a geração de renda e o fortalecimento dos negócios locais”, afirma Damarison Brito, Secretário de Cultura e Turismo da cidade.
Truta faz parte da história e da gastronomia de Piracaia
A relação de Piracaia com a criação de trutas começou a ganhar força na década de 1960. Em 1966, o advogado português Norberto dos Santos Lopes adquiriu uma propriedade no bairro do Atibainha Acima e contribuiu para o desenvolvimento da atividade na região.
As condições naturais do município favoreceram a criação do peixe, que necessita de águas frias, limpas e correntes para se desenvolver. Com o passar dos anos, a truticultura passou a integrar a economia local e ajudou a consolidar a truta como um dos símbolos gastronômicos de Piracaia.
Além da importância econômica e cultural, o peixe se destaca por suas características nutricionais, sendo fonte de proteínas e de ácidos graxos ômega-3.
O município também possui tradição na pesca de outras espécies de água doce, como tilápia, traíra, lambari, tucunaré, carpa e black bass, encontradas em rios, represas e ambientes aquáticos da região.
Festival terá oficinas, atividades culturais e corrida
A programação do 6º Festival Gastronômico da Truta vai além dos cardápios especiais. O público poderá participar de rodas de conversa, workshops culinários e atividades culturais distribuídas ao longo do evento.
No dia 10 de outubro, o Centro Cultural Walter Pucinelli recebe uma roda de conversa com João Breda e Norberto Lopes, nomes ligados à história da criação de trutas em Piracaia.
O calendário também inclui oficinas gastronômicas no Capril Santa Edwiges e a Caminhada e Corrida da Truta, marcada para 7 de novembro, no Parque Ecológico da cidade.
Promovido pela Prefeitura Municipal de Piracaia, por meio da Secretaria de Cultura, Turismo, Esporte e Empreendedorismo, o festival conta com patrocínio de Trutas Norberto, Associação Isso é Piracaia, Pousada Cantinho do Casarão e Boa Vista Imóveis.
A iniciativa também recebe apoio institucional da Amitesp, Sebrae, Conselho Municipal de Turismo (Comtur) de Piracaia, Atibaia Convention Bureau, AEATTP, Valor.ea e Associação Comercial de Piracaia.
Serviço — 6º Festival Gastronômico da Truta
- Data: 10 de outubro a 8 de novembro de 2026
- Local: Bares e restaurantes participantes em Piracaia (SP)
- Informações: www.capitaldopeixe.com.br
- Instagram: @capitaldopeixe
 recebe o 6º Festival Gastronômico da Truta, de 10 de outubro a 8 de novembro, com pratos especiais e atrações culturais.){kind=link}