A Salton finalizou, no último sábado (08), o ciclo de Jantares Harmonizados 2014. A “Copa de Sabores” trouxe a gastronomia de países campeões do mundial de futebol como inspiração.
A programação, realizada desde 2010, ganha cada vez mais adeptos à arte de combinar as refeições aos sabores e características de cada vinho e espumante. O evento é realizado na Cave subterrânea da vinícola, na unidade de Tuiuty, Bento Gonçalves (RS).
Para sair de campo com a taça na mão, a chef Idana Spassini e a sommelière Mônica Coletti elaboraram pratos e harmonizações em homenagem aos quatro primeiros colocados da competição de 2014.
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Foi servido no couvert um espumante Salton Reserva Ouro com minipães de queijo recheados com pastinhas de queijo tradicional, gorgonzola e catupiry. O espumante rosé Salton Poética da entrada, inspirado na Holanda, acompanhou pequenas bolas fritas de ragu de carne, servidas com salada de brotos.
O primeiro prato, que celebrou a grande campeã Alemanha, um filezinho suíno com chucrute alsaciano, foi harmonizado com o branco Salton Virtude. O segundo, regado ao tinto Salton Desejo, celebrou a Argentina com lomo (filé) recheado com brie ao molho de cogumelos. Para encerrar, o Salton Intenso Licoroso combinou com a torta floresta negra, também em homenagem à Alemanha.
MVB
