Na última semana, algumas das criações inovadoras do chef espanhol Martin Berasategui, que conta com oito estrelas Michelin, passaram a ser servidas a bordo da classe Business nas rotas de longa distância da Air Europa. Entre as novidades estão a sopa de mexilhões com açafrão e a lasanha de anchovas e vegetais com gazpacho Basco, como entradas, e o confit de bacalhau com emulsão de enguia defumada, como prato principal.
“Recentemente lançamos a segunda geração de um catering ainda mais natural, com ingredientes, processos de elaboração e embalagens ecologicamente corretos, que será servido na classe Business das rotas de longa distância a partir do dia 31 de janeiro de 2017”, ressalta Enrique Martín-Ambrosio, diretor-geral Brasil e de Expansão da América do Sul.
A renovação do cardápio da companhia é parte de um processo de análises realizadas pela companhia, em que prevalecem a qualidade, o equilíbrio nutricional e produtos selecionados que agradam aos paladares mais exigentes.
