A Embratur participou, entre os dias 12 e 14 de agosto, do I Fórum de Enoturismo e Gastronomia das Américas e Caribe, realizado em São Paulo. Promovido pela ONU Turismo em parceria com o Ministério do Turismo e a Prefeitura de São Paulo, o encontro reuniu representantes governamentais, organismos internacionais, chefs, especialistas e empresários para discutir inovação, sustentabilidade e o papel da gastronomia no desenvolvimento do turismo.
REDAÇÃO DO DIÁRIO – com informações da Embratur
Representantes de países como Chile, México, Peru, Uruguai, Paraguai, Colômbia, Argentina e Haiti integraram a programação. A participação brasileira teve como foco a valorização da diversidade culinária nacional e sua capacidade de atrair visitantes internacionais.
Gastronomia como ativo turístico
Diretor do Escritório Regional da ONU Turismo para as Américas, Heitor Kadri destacou a importância do encontro para o fortalecimento da atividade turística no continente.
“Ao reunir países, destinos e lideranças em torno do vinho e da gastronomia, fortalecemos experiências turísticas capazes de valorizar identidades, gerar oportunidades para as comunidades locais e ampliar a competitividade dos destinos. A participação da Embratur é especialmente importante para mostrar ao continente e ao mundo a diversidade e a riqueza da oferta turística brasileira e reforça o papel do Brasil na construção dessa agenda para as Américas.”
A gerente de Projetos Estruturantes da Embratur, Ana Paula Jacques, participou da cerimônia de abertura e também mediou o Painel 5, dedicado à cadeia de valor na construção de rotas turísticas de sucesso. O debate reuniu representantes dos setores público e privado.
Sabores do Brasil ganham espaço no evento
Durante o fórum, a Embratur promoveu dois cooking shows com os chefs Eudes Assis, proprietário do Taioba Gastronomia e fundador do projeto Buscapé, e Dona Carmem Virgínia, fundadora do Altar Cozinha Ancestral.
As apresentações foram acompanhadas de degustações e ajudaram a apresentar diferentes referências da culinária brasileira aos participantes.
A Agência também montou o Espaço Embratur Sabores do Brasil, área expositiva com produtos de origem nacional, como vinhos, queijos, cafés, chocolates e itens do Mercadão de São Paulo.
Conforme destacou Ana Paula Jacques, “a Embratur tem como um de seus objetivos ampliar a presença da culinária nacional na atração de visitantes estrangeiros ao país”.
Experiência uniu gastronomia e arte urbana
Na sexta-feira, dia 14, a Embratur promoveu ainda o Food & Graffiti Tour, experiência criada a partir de uma curadoria de produtos turísticos elaborada em parceria com o Sebrae.
O roteiro teve duração de cerca de duas horas e percorreu a pé o bairro de Pinheiros, em São Paulo, combinando arte urbana com degustações realizadas no Mercado de Pinheiros.
A proposta foi apresentar aos participantes internacionais do fórum uma amostra da identidade cultural e da diversidade gastronômica paulistana, conectando culinária, território e experiências urbanas.
Sustentabilidade e identidade no centro das discussões
O fórum reforçou o papel da gastronomia e do enoturismo como ferramentas de valorização cultural, desenvolvimento regional e geração de oportunidades para comunidades locais.
A participação da Embratur também colocou em evidência a estratégia de posicionar a culinária brasileira como um dos elementos de promoção internacional do país, associando sabores, tradições, sustentabilidade e experiências turísticas.
