Chefs renomados se unem para apoiar vítimas das enchentes no Rio Grande do Sul
EDIÇíO DO DT com agências
No dia 2 de julho, o restaurante Marine, localizado no hotel Fairmont Rio de Janeiro Copacabana, será palco de um evento gastronômico em prol da solidariedade. Organizado pelo chef executivo cluster luxe RJ Jérôme Dardillac e pela chef gaúcha Roberta Sudbrack, o jantar intitulado SOS Rio Grande do Sul reunirá um grupo seleto de chefs para oferecer um menu especial, com a arrecadação destinada à instituição Pão dos Pobres, que apoia a população gaúcha afetada pelas recentes enchentes.
O evento contará com a presença de renomados chefs como Flávia Quaresma, Luanna Malheiros do MGallery (Térèze) em Santa Teresa, Elia Schramm, Gonzalo Vidal, Rafael Brito Pereira e Menandro Rodrigues, além dos próprios Jérôme Dardillac e Roberta Sudbrack. A carta de vinhos será composta por rótulos das vinícolas da Serra Gaúcha, integrantes do Projeto Novos Talentos Do Vinho Brasileiro, e a harmonização será realizada pelo sommelier Dionísio Chaves.
“O Fairmont Rio sempre buscou surpreender com experiências únicas e exclusivas. Não será diferente nesta noite de estrelas da gastronomia, onde o principal ingrediente é a vontade de ajudar os gaúchos em um momento tão dramático”, comenta o chef Jérôme Dardillac.
Menu Especial
A noite gastronômica terá início com um couvert preparado por Rafael Brito, da Slow Bakery (Pan Tomaca, Kimcheese, Pizza Pane Siciliano), seguido por um amuse-bouche de Menandro Rodrigues (Akami no Masuko). A entrada fria será criada por Roberta Sudbrack (Marinados Mar, Terra e Quintal), e a entrada quente pelo chef Elia Schramm, com seu Rigatoni alla Vodka com Ikura. Flávia Quaresma apresentará um Namorado Grelhado Sobre Purê De Palmito E Coco, Couscous Brasileiro E Molho De Laranja Com Especiarias, enquanto o chef anfitrião Jérôme Dardillac servirá Aiguillette de Boi com Molho de Morille e Mini Vegetais Orgânicos da Fátima. A sobremesa ficará por conta de Gonzalo Vidal, com Mignardises de Luanna Malheiros.
Serviço
Jantar SOS Rio Grande do Sul
Local: Restaurante Marine, hotel Fairmont Rio (Av. Atlântica, 4240 — 6º andar)
Valor: R$ 500 + taxas por pessoa
Ingressos disponíveis através do Sympla: link para compra
