A saborosa Pamonhada Dona Chica acontece neste fim de semana (22 e 23) e no próximo (29 e 30) em Campos do Jordão!
A poucos quilômetros do centro de Campos do Jordão, no coração da Serra da Mantiqueira, o Restaurante Dona Chica celebra um dos eventos gastronômicos mais aguardados da temporada: a Pamonhada Dona Chica. Resgatando o autêntico espírito da culinária caipira, o evento é uma verdadeira imersão nos sabores e tradições da gastronomia do milho, proporcionando momentos de alegria, aprendizado e conexão com as raízes do interior.
A magia da pamonha: tradição e união
Na tradição interiorana, fazer pamonha vai além de cozinhar: é um ritual de convivência e união. Homens carregam e debulham o milho, enquanto crianças limpam as espigas e jovens ralam os grãos, sob o olhar atento das mulheres que garantem o ponto perfeito do creme de milho. Essa tradição de compartilhar trabalho e histórias inspirou o chef e proprietário Anderson Oliveira a realizar a Pamonhada Dona Chica, um evento que recria esse ambiente familiar, trazendo a essência do campo para a Serra da Mantiqueira.
O chef Anderson resume o conceito de forma apaixonada:
“Precisamos ‘pamonhalizar’ a vida, como diz o filósofo Cortella. Fazer pamonha é mais do que preparar um prato; é criar vínculos e construir histórias. Quem quiser colocar a mão na massa vai poder aprender a fazer pamonha, degustar curau, bolo e outras delícias de milho, além de curtir um grande dia de festa com amigos e família. Venha ‘pamonhar’ conosco!”
Sabores da Mantiqueira: o cardápio da festa
Durante a Pamonhada, o Dona Chica Restaurante oferece uma variedade irresistível de pratos feitos com milho, que vão muito além da tradicional pamonha doce e salgada. Conheça as delícias que estarão à sua espera:
- Pamonha doce e salgada
- Chica Doida (torta cremosa de milho)
- Leitão com farofa de milho
- Milho cozido e milho assado
- Suco de milho
- Curau, bolo e broa de milho
Além da rica experiência gastronômica, a programação inclui workshops de pamonha, recreação infantil e muita música ao vivo, com apresentação de Dinelson e Igor Pablo. O ponto alto do evento será a eleição do Rei e da Rainha da Pamonha, uma celebração do espírito festivo e da tradição culinária local.
Do campo à mesa: uma experiência autêntica no Dona Chica
O Dona Chica no Horto, localizado no Parque Estadual Campos do Jordão, e o Dona Chica na Horta, no bairro dos Mellos, são mais que restaurantes: são um convite ao encontro com a natureza e a tradição. A proposta de conectar os visitantes com os sabores regionais e fortalecer a economia local se traduz em um cardápio elaborado com ingredientes frescos e cultivados na própria horta.
Seja no ambiente acolhedor do Horto Florestal ou na atmosfera rústica da Horta, a Pamonhada Dona Chica é a oportunidade perfeita para saborear receitas autênticas, curtir boa música e se reconectar com as raízes simples e verdadeiras da Serra da Mantiqueira.
Confira o vídeo:
Serviço: Pamonhada Dona Chica
Dona Chica no Horto – 22 e 23 de março
- Local: Parque Estadual Campos do Jordão – Horto Florestal
- Endereço: Av. Pedro Paulo, s/n – Campos do Jordão
- Horário: 9h às 17h30
- Instagram: @donachicarestaurante
- Estacionamento: No parque
Dona Chica na Horta – 29 e 30 de março
- Local: Bairro dos Mellos – Espaço Chão
- Endereço: Rua Elídio Gonçalves da Silva, 800 – Campos do Jordão
- Horário: 11h às 18h
- Instagram: @donachicanahorta
- Estacionamento: Gratuito