Destino do interior paulista aproveita o Dia Nacional da Cachaça para destacar tradição centenária, produção artesanal e experiências ligadas à gastronomia
REDAÇÃO DO DIÁRIO – com assessorias
Celebrado em 13 de setembro, o Dia Nacional da Cachaça ganha programação especial em Socorro, no interior de São Paulo. A Estância Turística, localizada na Serra da Mantiqueira e considerada uma das portas de entrada do Circuito das Águas Paulista, reúne alambiques, cachaçarias, empórios e propriedades rurais que preservam a tradição da bebida.
O município, reconhecido neste ano como Top Destino Rural, aposta no turismo gastronômico e nas experiências ligadas ao campo para apresentar aos visitantes parte de sua história.
A relação de Socorro com a cana-de-açúcar remonta ao século XIX. Ao longo das gerações, famílias da região mantiveram alambiques artesanais e técnicas de produção que ajudaram a consolidar a cachaça como um dos produtos ligados à identidade local.
Atualmente, a cidade integra a Rota da Cachaça do Circuito das Águas e Nascentes do Estado de São Paulo.
Visitantes acompanham produção da cachaça
Nos alambiques e cachaçarias de Socorro, o turista pode conhecer diferentes etapas da produção da bebida, desde o cultivo e o corte da cana até a moagem, fermentação, destilação e envelhecimento.
Os produtores utilizam barris de diferentes madeiras, entre elas carvalho, amendoim, bálsamo, jequitibá e amburana, que podem conferir características distintas de aroma e sabor à bebida.
Entre os locais abertos à visitação está o Alambique Pioneira, produtor de cachaças e licores artesanais. Um dos destaques é a cachaça Dom João, envelhecida em barris de carvalho americano e premiada com selos de ouro e prata nos últimos dois anos, segundo os responsáveis pelo empreendimento.
Tradição familiar atravessa gerações
Outro endereço ligado à história da bebida é o Empório Nono Alpi, espaço que homenageia Giacomo Alpi, herdeiro do Alambique Alpi.
A família trabalha com a produção artesanal desde 1941 e recentemente inaugurou uma nova adega com barris de diferentes tipos de madeira para o envelhecimento das cachaças.
Já a Cachaçaria Santo Mé reúne mais de 50 tipos da bebida disponíveis para degustação.
No Hotel Fazenda Campo dos Sonhos, os hóspedes e visitantes também podem participar de uma visita guiada para acompanhar o processo de fabricação, desde a plantação da cana até o engarrafamento.
Empórios completam o roteiro em Socorro
Além das cachaças, os estabelecimentos comercializam produtos derivados da cana-de-açúcar, como rapadura e outros itens artesanais.
Quem estiver passeando pela cidade também encontra produtos locais em endereços como o Empório Quinhão, no Jardim Moda Shopping, e o Empório do Cristo, localizado no Mirante do Cristo.
A proposta é combinar a tradição da produção de cachaça com outras experiências já consolidadas em Socorro, como turismo rural, ecoturismo e gastronomia caipira.
Por que o Dia Nacional da Cachaça é celebrado em 13 de setembro?
A data faz referência a acontecimentos de 1661 relacionados à chamada Revolta da Cachaça, movimento contra as restrições impostas pela Coroa Portuguesa à produção e comercialização da bebida no Brasil.
O episódio se tornou um marco histórico para os produtores e ajudou a consolidar o dia 13 de setembro como uma celebração nacional do destilado brasileiro.
Informações sobre hospedagem, atrativos e passeios em Socorro podem ser consultadas nos canais da Associação do Turismo de Socorro (ASTUR).
