Vinho que mantém a fermentação “in vitro” é a novidade
por Patrícia de Campos (texto e foto)*
A Vinícola Bella Quinta, localizada na Estrada do Vinho, no município de São Roque (SP), traz para o mercado dois lançamentos especiais.
A vinícola é referência pelas novidades que lança no mercado, como seus vinhos musicados, que permanecem por um período em caves sonorizadas, onde conforme a música, as moléculas vibram de forma diferenciada, resultando em um vinho único. Os vinhos musicados da Bella Quinta, repousam em duas caves distintas, uma com a assinatura da música de Guarabira (da dupla Sá e Guarabira) e outra com o som produzido por Eric Silve, cantor, músico multi-instrumentista, compositor e produtor musical.
Agora a novidade vem como lançamento de dois espumantes, um branco e outro rosé, que diferente dos outros, não passa pelo processo “degorgiement”, tendo assim a segunda fermentação constante dentro da garrafa. O resultado é um vinho estruturado em constante evolução até o momento que for aberto para o consumo.
Para quem quiser saber mais é só acessar: VINÍCOLA BELA QUINTA
Vendas e degustação na loja que fica na Estrada do Vinho (Spv-077), 9611 – Distrito de Canguera, São Roque (SP)
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