O ex-ministro do Esporte e Turismo e da São Paulo Turismo, Caio Luiz de Carvalho falou com exclusividade ao DIÁRIO sobre o dia 10 de julho, data em que se comemora o dia da Pizza.
REDAÇíO DO DIÁRIO
Segundo Caio, ele era coordenador de turismo do Estado de São Paulo em 1983, no governo de Franco Montoro (MDB) e a ideia de um concurso entre pizzaiolos paulistanos nasceu da brilhante cabeça do publicitário Carlos Maia, que à época trabalhava na TV Globo. “O Carlito me procurou para que organizássemos um concurso para escolher a melhor pizza de São Paulo e a partir daí elaborássemos um mapa gastronômico. Tínhamos uma equipe forte na Secretaria de Turismo do Estado e começamos a montar a ideia, com a mão do Celso Nucci, da Editora Abril”, relembra Caio.
Sesc Pompéia
Caito recorda que combinou com o Sesc Pompéia para sediar o evento convidando uma centena de pizzaiolos de São Paulo para participarem. A adesão foi espetacular.
Durante duas semanas de junho de 1983, recorda Caio, o Sesc Pompeia se transformou em um grande torneio de pizza, das 14 horas às 18hs, e na última semana daquele mês, dentre os finalistas foi escolhida curiosamente uma pizzaiola (ele não recorda o nome), do La Colina, no Sumaré. “Foi uma grande festa porque isso movimentou toda a área de restaurante, de pizzarias e envolveu a imprensa, já que à época as TVs abertas não tinham a concorrência dos canais fechados nem internet e a audiência era gigante”, conta Caio ao DIÁRIO.
Dia da Pizza
Com o sucesso do concurso e a satisfação dos pizzaiolos paulistanos, os organizadores se reuniram naquela última semana de junho e Caio de Carvalho sugeriu porque não fizessem um dia da pizza. “A ideia era simples: todos os restaurantes e pizzarias que participaram do concurso no Sesc Pompéia ofereceriam desconto de 50% a quem pedisse em um dia específico da semana, talvez uma segunda-feira, quando o movimento era menor” lembra Caio. Os pizzaiolos se entusiasmaram com a ideia e queriam que a data fosse definida o quanto antes. “Tem que ser logo, definam logo a data que já nos organizamos”, disseram os pizzaiolos presentes à reunião.
“Uma assessora minha brincou e sugeriu o dia 10 – tempo hábil para a organização – mas que curiosamente era a data do meu aniversário”, lembra Caio.
“Ah, então vai ser dia 10 de julho”! definiram os pizzaiolos entusiasmados.
Conta Caio que foi um sucesso estrondoso. “Tivemos mais de 1 milhão de pessoas comendo pizza em São Paulo. As pizzarias ficaram lotadas com filas de 1 quarteirão e meio de gente esperando para comer pizza com os descontos de 50%”.
“E aí ficou acertado que o dia 10 de julho era o dia da pizza, com desconto”, recorda Caio Luiz de Carvalho.
Dessa ideia surgiu o mapa gastronômico da Cidade de São Paulo com as 100 melhores pizzas da capital, integradas pelas pizzarias que participaram.
“Na verdade, a ideia do concurso veio da brilhante cabeça de Carlito Maia, embarquei na invenção e a casualidade do dia 10 de julho era o meu aniversário”, conclui o executivo que hoje completa 70 anos.
