Evento acontece de 25 a 28 de setembro, na Praia de Ondina, e reúne receitas tradicionais do Porto, Norte e Centro de Portugal
REDAÇÃO DO DIÁRIO – com assessorias
A gastronomia portuguesa será protagonista de uma programação especial em Salvador entre os dias 25 e 28 de setembro. O Vila Galé Salvador, localizado na Praia de Ondina, recebe o Festival Gastronômico do Porto e Norte & Centro de Portugal, com um bufê dedicado às tradições culinárias de diferentes regiões do país europeu.
Aberto tanto para hóspedes quanto para o público externo, o festival será realizado durante o jantar e pretende mostrar que a cozinha portuguesa vai muito além do tradicional bacalhau.
O menu será preparado por Francisco Ferreira, chef executivo da Vila Galé Portugal; Fernando Neves, chef do Vila Galé Coimbra; e Clodoaldo Ramos, chef executivo da Vila Galé no Brasil.
A iniciativa é realizada em parceria com a TAP Air Portugal, Turismo do Centro de Portugal e Turismo do Porto e Norte de Portugal.
Receitas contam histórias de diferentes regiões
Entre os destaques do festival está a Bola do Douro, também conhecida como Bola de Lamego. De origem no século XIX, a receita será preparada com presunto e paio e representa uma das tradições gastronômicas do Norte de Portugal.
Outra especialidade escolhida para o evento é a Chanfana de Borrego, receita associada ao Centro de Portugal. O preparo leva carne marinada em vinho tinto, que depois é cozida lentamente em uma caçarola de barro.
O tradicional bacalhau também estará presente no festival. A programação oficial prevê, entre outras receitas, o Bacalhau à Minhota, preparado com o peixe frito e acompanhado de batatas e pimentão.
Sobremesa portuguesa leva toucinho na receita
A seleção de doces terá como uma de suas atrações o Pudim Abade de Priscos, sobremesa criada no século XIX e associada ao abade Manuel Joaquim Rebelo, em Braga.
Uma das particularidades da receita é o uso do toucinho, ingrediente que participa da composição ao lado do açúcar e ajuda a dar ao pudim sua textura característica.
Para Francisco Ferreira, os pratos são também uma maneira de apresentar aos brasileiros aspectos culturais das diferentes regiões portuguesas.
“A gastronomia portuguesa é muito ligada às histórias e tradições de cada região. “Nosso objetivo é trazer para Salvador alguns desses sabores e apresentar ao público pratos que talvez ainda não façam parte do seu repertório, mas que têm muito a contar sobre Portugal”, destaca o chef Francisco.
Festival terá quatro noites em Salvador
O Festival Gastronômico do Porto e Norte & Centro de Portugal acontece durante quatro noites, de 25 a 28 de setembro, no Vila Galé Salvador.
Segundo a programação divulgada pela rede hoteleira, o jantar será servido das 18h30 às 22h30. O valor é de R$ 190 por pessoa, com possibilidade de compra antecipada pelo Sympla ou diretamente com o hotel.
A realização do evento também se conecta às ações de divulgação da gastronomia e dos destinos portugueses no Brasil. A TAP, uma das parceiras da iniciativa, vem adotando projetos relacionados à culinária e aos vinhos de Portugal a bordo de seus voos, enquanto os órgãos de turismo envolvidos buscam ampliar a promoção das regiões do Porto, Norte e Centro do país.
Serviço
Festival Gastronômico do Porto e Norte & Centro de Portugal
- Data: 25 a 28 de setembro de 2026
- Horário: 19h às 22h30
- Valor: R$ 190 por pessoa
- Local: Vila Galé Salvador
- Instagram: @vilagale.salvador
- Garanta seu jantar com antecedência no Sympla
- Endereço: Rua Morro do Escravo Miguel, 320, Ondina, Salvador (BA)
- Informações: (71) 3263-8888
