O Chocolat Bahia 2026, que teve sua 17a edição em Ilhéus, foi sucesso de público e reuniu cerca de 180 expositores e mais de 80 marcas nacionais e internacionais.
Por Simone Barros, @viagemelifestyle, colaboradora do DT
Além dos premiados chocolates bean to bar e tree to bar, o público conheceu diversos derivados do cacau, como mel, manteiga, geleias, nibs, polpas e cacau em pó. A feira valoriza toda a cadeia produtiva e oferece uma oportunidade única para conhecer de perto a qualidade dos produtos desenvolvidos por cooperativas, agricultores familiares e fabricantes especializados.
Nesse ano o festival reforçou seu compromisso com o desenvolvimento social ao promover iniciativas voltadas à educação, capacitação profissional e geração de renda durante a programação do festival, realizada no Centro de Convenções de Ilhéus. O evento investiu em ações que beneficiaram estudantes da rede municipal e mulheres de comunidades da região, mostrando que o turismo gastronômico pode ser um importante instrumento de transformação social.
A primeira atividade aconteceu em parceria com a Secretaria Municipal de Educação e reuniu 40 alunos das escolas Juerana e Manoel Malaquias Reis em uma edição especial da Cozinha Kids, comandada pela chef Karla Leal. Durante a experiência, as crianças conheceram a estrutura do festival e participaram de atividades práticas com chocolate, estimulando criatividade, aprendizado e o contato com um dos principais símbolos da identidade cultural e econômica de Ilhéus.
Segundo a secretária municipal de Educação, Evani Cavalcanti, a iniciativa amplia as oportunidades de aprendizagem ao integrar cultura, gastronomia e conhecimento. “Momentos como esse despertam a criatividade, o interesse pela ciência, pela história e pela produção do cacau, que faz parte da identidade de Ilhéus”, destacou.
No sábado (25/7), a programação foi dedicada ao empreendedorismo feminino. Mulheres moradoras de distritos e comunidades participaram de uma capacitação realizada na Cozinha Show, em parceria com a Associação de Mulheres Empreendedoras da Ponta da Tulha. A chef Larissa Lavinscky compartilhou técnicas de confeitaria e orientações sobre educação financeira, mostrando como a gastronomia pode se transformar em uma fonte de renda. Ao final da atividade, as participantes receberam certificado emitido pelo Senac.
Para Larissa Lavinscky, o projeto tem um significado especial por dialogar com sua própria trajetória profissional. “Quando soube que a proposta era trazer uma receita que pudesse gerar renda para mulheres trabalharem em suas próprias casas, fiquei muito feliz. Fazer bolos sempre foi minha paixão e se tornou minha profissão. É possível crescer nesse ramo conciliando maternidade e empreendedorismo”, afirmou.
A gastronomia teve especial destaque na programação. A Cozinha Show recebeu chefs e chocolatiers renomados, entre eles Dani Façanha, Carlos Ribeiro, Déia Lopes e Franklin Maia, que apresentarão receitas doces e salgadas inspiradas nos ingredientes da Costa do Cacau, mostrando a versatilidade do chocolate na alta gastronomia. Já o tradicional Atelier do Chocolate ganhou um novo formato prestando uma homenagem à cantora Carmen Miranda com uma escultura produzida com mais de 120 quilos de chocolate, criada ao vivo pelo chef Léo Vilela.
Realizado pela MVU Empreendimentos, o Chocolat Bahia conta com apoio do Governo da Bahia, Prefeitura de Ilhéus, Sebrae, Banco do Nordeste, ApexBrasil e diversas instituições ligadas ao desenvolvimento da cacauicultura e da agricultura familiar.
