Parque Olivas de Gramado se prepara para a primeira colheita de azeite da Serra Gaúcha

O lugar é indescritível e as selfies dizem pouco, as palavras menos ainda. Localizado na área rural de Gramado e com o verde da Mata Atlântica espalhados por todos os lados, o Parque Olivas de Gramado é o atrativo turístico que desponta na serra gaúcha por sua originalidade e proposta de manter as raízes culturais bem fincadas no chão.

REDAÇÃO DO DIÁRIO

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“A temática do nosso parque é investir no turismo, resgatando e valorizando a cultura de nossos antepassados, entre eles os alemães, italianos e açorianos. Queremos manter viva as tradições oferecendo ao visitante uma imersão nesses valores que nos mantém de pé e que despertam nos brasileiros admiração”, afirmou ao DIÁRIO o diretor do parque, Daniel Bertolucci em entrevista.
Daniel adianta que um dos principais atrativos do parque são os pés de oliveira, um projeto que a família Bertolucci aposta. “Iniciamos o plantio há 8 anos e estamos agora na expectativa da primeira colheita por volta de março e abril de 2020. Será o primeiro azeite de oliva produzido na Serra Gaúcha”, comemora Bertolucci.
Daniel adianta dizendo que são 12 mil oliveiras de seis variedades diferentes e que aposta no refinamento do paladar do brasileiro: “Assim como o vinho e mais recentemente a cerveja foi atendendo os paladares de pessoas mais exigentes, agora o azeite de oliva entra em uma fase mais requintado com mais qualidade e pureza, graças a um conjunto de fatores, como o nosso micro-clima, as espécies plantadas, o ‘terroir’, etc.
“São oito anos para a primeira colheita, então, estamos esperançosos de que a primeira safra nos surpreenda”, adianta.
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Contemplação

Localizado a 14 quilômetros do centro de Gramado, o Parque das Olivas integra o roteiro rural da região Raízes Coloniais de Gramado. Pelos caminhos há toda uma gama de belezas naturais e construídas pelo homem, como jardins, galpões, igrejas e casas antigas dos imigrantes italianos, alemães e luso-açorianos que povoaram a região das Hortênsias.
Além dos passeios (para grupos maiores devem ser agendados, para grupos pequenos não há necessidade), o Olivas de Gramado oferece um tour onde se conhece o processo de produção do azeite de oliva, a história e seus usos gastronômicos e benefícios para a saúde. Ao final, os visitantes fazem a degustação do azeite ou podem solicitar mostras acompanhadas de queijos, embutidos, pães e azeitonas.

Serviço:

Olivas de Gramado

Rua Vereador José Alexandre Benetti
Linha Nova – CEP 95670-000 – Gramado – RS
www.olivasdegramado.com.br

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