O Brasil foi escolhido para sediar, pela primeira vez, o Fórum Mundial do Turismo Gastronômico da ONU.
REDAÇÃO DO DIÁRIO – com informações do MTur
O encontro, marcado para fevereiro de 2026, acontecerá em Santarém (PA) e reunirá líderes internacionais, chefs renomados e especialistas em sustentabilidade. A proposta é discutir inovação, cultura e desenvolvimento econômico a partir da gastronomia, consolidando a Amazônia no mapa global do turismo gastronômico.
Anúncio durante o Festival do Sairé
A novidade foi revelada pelo ministro do Turismo, Celso Sabino, durante o Festival do Sairé 2025. Ele esteve acompanhado do diretor da ONU Turismo para as Américas, Heitor Kadri, do prefeito de Santarém, José Maria Tapajós, e do chef paraense Saulo Jennings, o primeiro Embaixador Gastronômico da ONU no mundo.
“Nosso objetivo é fortalecer a tradição, valorizar a cultura e promover o desenvolvimento regional, integrando turismo, gastronomia e sustentabilidade. A escolha de Santarém como sede do Fórum é o reconhecimento do potencial da Amazônia para o mundo”, afirmou Sabino.
Protagonismo amazônico
Natural de Santarém e referência na culinária amazônica, Saulo Jennings celebrou a conquista. “Um fórum internacional de gastronomia faz o mundo inteiro voltar os olhos para onde ele acontece. Conecta produtores, chefs e a indústria gastronômica, valorizando toda a cadeia produtiva. Ver minha terra escolhida é emocionante. Nossa culinária tem identidade e nível internacional”, disse.
Saulo foi nomeado em 2024 como o primeiro Embaixador Gastronômico da ONU Turismo, durante o encontro do G20 em Belém, e agora levará ao cenário global a cultura alimentar do Tapajós.
Impacto para o turismo
O Ministério do Turismo destaca que 95% dos visitantes estrangeiros avaliam positivamente a culinária brasileira. A edição de 2026 do fórum incluirá painéis, experiências e debates sobre inovação e sustentabilidade, reforçando a estratégia de integrar gastronomia, cultura e desenvolvimento regional.
Além disso, o ministro anunciou investimentos para fortalecer o turismo local, como R$ 2,6 milhões destinados ao tradicional duelo dos botos Cor-de-Rosa e Tucuxi, apoio a shows regionais e nacionais e a pavimentação das estradas de Ponta de Pedras e Pindobal, melhorando a acessibilidade.
Projeção internacional
Com a realização do Fórum Mundial do Turismo Gastronômico da ONU, Santarém se prepara para receber visitantes de todo o planeta, projetando a culinária brasileira e a Amazônia como destinos de excelência. A iniciativa integra o Programa de Regionalização do Turismo e o Calendário Nacional de Eventos, reforçando a vocação do país para unir turismo, cultura e sustentabilidade em benefício das comunidades locais.
Fonte: Assessoria de Comunicação do MTur
